まつおぶし

板橋区弥生町の住宅街に暖簾を掲げる「まつおぶし」は、節系や煮干しの重厚な出汁をじっくり堪能できるラーメン店です。看板の「煮干しラーメン」や「煮干し 中華 そば」は、しっかりとしたコクと深みがありながらエグみを抑えた仕上がりで、並・中・大と好みの麺量に合わせて選べます。厚切りのチャーシューや食感の良いメンマ、半熟味玉といった具材が食べ応えを添え、濃厚なスープとともに満足感を高めてくれます。

麺類と並んで注文を集めるのが、サイドメニューの「おつまぶし」です。刻んだチャーシューやメンマ、ナルト、ネギをごま油などで風味豊かにあえたご飯もので、濃厚なラーメンやつけ麺の合間に合わせる一杯として相性抜群です。肉の旨味をしっかり味わいたいときには「チャーシュー丼」という選択肢もあり、しっかりお腹を満たしたい日に頼もしいラインナップとなっています。

店内はカウンター席を中心としたこぢんまりとした空間で、一人でも気兼ねなく食事に集中できます。昼はランチとして、夜は缶ビールを傾けながら出来上がりを待つ時間も含めて、力強い出汁の旨さを堪能できる場所です。